中餐厨师简历模板下载

专业课程、成绩排名

1，每天负责接待菜单，准备相应原配料。根据上菜时间及要求，准确烹制各种菜肴，确保出品质量。出品时严格检查出品标准，确保为点单菜品。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物。菜品温度、颜色、口味合标准。器皿无破损。份量吻合出品标准。出品时间不超过规定时间。
2，在出品过程中与砧板厨师保持良好合作，互补，确保出品质量及速度顾客对菜品的意见及建议，不断提高出品质量,。
3，有良好的日常操作习惯，开煤气灶、电磁炉等必须有人在现在，避免发生事故。随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生。随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况。
4，负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费资源。
5，熟知厨房设施设备操作流程，能正确操作，负责所使用物品的保养与管理。
6，严格遵守企业规章制度，积极完成上司交代的一切工作。

1.会开菜单，会炒大锅菜和小锅菜。
2.川菜、以粤菜为主。
3.主要负责菜品的改刀以及烹饪。

1.负责每天上市前收货验货。
2.负责原材料的改刀及原材料的腌制。
3.负责部分菜品烹饪。

1.本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强。喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位。
2.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好，深受同事和客人青睐，受到上司的表扬。
3.配合能力强，有食堂管理、膳食管理工作经验。熟悉食堂管理的相关工作流程，有大型企业后勤管理工作经验。
4.做事认真细致，能吃苦耐劳。有4年的后厨烹饪工作经验。