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餐厅主管工作职责
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与后厨保持密切联 系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并 把资料 及时反馈给后厨及有关领导。
5、 了解后厨货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效 。
8、 负责处理客人餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导员工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培
11、召开班前会，分配任务，总结经验。

项目介绍
餐厅主管工作职责
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与后厨保持密切联 系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并 把资料 及时反馈给后厨及有关领导。
5、 了解后厨货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效 。
8、 负责处理客人餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导员工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
我的职责

本人个性稳重、具高度责任感，工作态度积极，愿意和能够在没有监督的情况下勤奋地工作，肯学习进取，勤奋努力；积极于他人沟通；理解力强，思维开阔反应快。融入环境快；耐心，能够不畏挫折，在压力下工作。