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课程内容...学习成绩...

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主要从事益生菌代谢产物、发酵功能食品的功效分析及其机理研究，健康型发酵食品功能菌种选育、发酵关键性技术开发、产品成分分析及活性评价。主要包括：益生菌益生功能评价、益生菌强化发酵关键技术及应用、果蔬发酵菌种及产品活性检测、功能菌种开发、功能菌群解析、原料品质解析和产品全成分分析。
二、发表文章和专利
发表相关研究论文近25篇，其中SCI 论文2篇，中国核心期刊论文26 篇，授权专利2项，申请专利6项。
三、参与项目：
纵向项目：
1、中国食品发酵工业研究院博士基金项目《诺丽发酵果汁抗氧化物质及其保护神经细胞凋亡作用研究》KJ14-BS-02 已结题，主持 ，2014-2017.
2、国家自然科学基金（81273553）“博来霉素水解酶表达的调节机制及其肿瘤药理学应用研究”，已结题，参与，2012-2014。
3、教育部博士点专项科研基金项目（20121106110043）“用于评价博来霉素类抗肿瘤药效的生物标志物转化研究”， 已结题，参与，2012-2014。
横向项目：
1、海南省引进集成示范专项《西沙诺丽特征性活性成分及功能的研究》，已结题，主持，2013-2015；
3、青海省合作项目《青海省囊谦县黑青稞营养及功效性成份的研究开发》，已结题，主持，2014-2015；
4、北京先农科芦笋研发中心合作项目《营养健康型芦笋酵素的开发》，主持，2016-2020；
5、贵州金黔果生物有限公司合作项目《解本酵素活性成分分析及产业化应用》，主持，2016-2018；
6、甘肃沃邦客生物科技公司合作项目《健康型甜醅发酵食品研发》，，主持，2017-2019。
7、日本Combi株式会社合作项目《灭活型乳酸菌健康食品的研发》，主持，2016-2019.

项目组《治疗阴道感染的乳酸杆菌微生态制剂》 负责人
主要负责项目立项的调研、项目进程的监管、研发方案的制定、项目工作安排、专利的编写和申请以及部分的研发工作。

本人在微生物代谢产物和天然产物功能分析及其作用机理方面有多年工作基础，包括益生菌筛选与保健功能分析、微生物代谢产物及天然产物抗菌、抗肿瘤以及抗氧化功能评价及其机理的研究。
近年来主要从事益生菌代谢产物、发酵功能食品的功效分析及其机理研究，健康型发酵食品功能菌种选育、发酵关键性技术开发、产品成分分析及活性评价。主要包括：益生菌益生功能评价、益生菌强化发酵关键技术及应用、果蔬发酵菌种及产品活性检测、功能菌种开发、功能菌群解析、原料品质解析和产品全成分分析。