项目时间：2014-09到2016-05
项目名称：蛋白质微聚体的形成及其对蛋白质降解的影响机制
项目描述：
项目介绍
硕士期间师从食品胶体科学家方亚鹏教授。该项目是本人研究生课题，是项目组主要参与者与执行者之一。2014年9月份开始项目的申请做了很多预实验，且取的良好的预期结果，这也促进项目的顺利申请。2015年项目正式实施。研究生三年主要工作为：蛋白在热处理过程中聚集体微结构的形成、表征及稳定性：蛋白质热聚集的界面性质及其作为食品乳化剂的乳化性质；蛋白质热聚体在界面上的相互作用与乳化性质之间的关系以及聚集体乳液乳液的在模拟肠液中脂肪消化行为。在研究期间以一作身份发表英文SCI一篇和二作（已接收）SCI一篇，中文EI一篇（已接收）。
我的职责
该项目属于国家自然科学基金，2014年提交申请，2015年获得。本项目深入研究了蛋白质微聚集体的消化降解行为，阐明其内部化学结构和内部作用力对蛋白质消化降解的影响机制。在此基础上通过蛋白质与典型食品组分之间的相互作用改变蛋白质热聚集体的内部结构和内部作用力，实现对其消化的调控。本项目对理解和评价蛋白质热聚集体的消化特性具有重要的科学意义和应用价值。
项目时间：2015-09到2016-05
项目名称：发酵豆粕、酵母培养物、发酵麸皮、乳酸菌培养物等发酵原料的研发与市场推广
项目描述：
项目介绍
该项目为公司重点推广项目，目的在于应对行业竞争带来的产品同质化，提升公司产品质量，提高企业核心竞争力。
我的职责
①协助市场业务人员完成新产品的市场推广活动，并负责向客户提供产品技术服务
②优化产品工艺，降低企业生产成本，参与公司产品企业标准的制定；跟踪新产品的养殖应用试验效果。
③分析处理试验过程中产生的各类数据并撰写试验报告。
④配合解决产品生产过程中出现的问题，协调技术、品管与生产部之间的相关事宜。
项目时间：2012-05到2016-05
项目名称：第四届丹尼斯克杯——膳之源——可溶性膳食纤维蛋白饮品
项目描述：
项目介绍
2012年，第四届杜邦TM丹尼斯克杯在策划并制作 “膳之源——可溶性膳食纤维蛋白饮品”项目中担任队长，在总决赛中获入围奖。研究以黑龙江非转基因大豆为主要原料，以黑豆、绿豆、红豆为配料，研制出营养健康型饮品；以花生、红枣、枸杞为配料，研制出滋润养颜型饮品；以紫薯、玉米、燕麦为配料，研制出天然明目型饮品。伴以豆类、谷类等9种辅料设计成3款不同功效的功能性植物蛋白饮品。利用挤压技术，超声技术将豆渣以及辅料滤渣高值化利用，制备可溶性膳食纤维，添加到大豆蛋白饮料中。利用丹尼斯克产品如乳化剂、亲水胶体、功能性甜味剂等研究新型功能性蛋白饮品稳定性。确定稳定剂，风味剂配方。本产品具有多种植物蛋白和膳食纤维，充分利用大豆等资源，提高了其营养价值和保健功效。是一款营养，安全且具有保健功效的天然蛋白饮品。
我的职责
? 1.在此项目中担任队长，在总决赛中获入围奖。 ?2.了解多种食品添加剂（甜味剂、乳化剂、亲水胶体、抗氧化剂）的用法、用量。 ?3.负责整体项目研究、检测工作。 4.协调各组员间的工作，根据其优势合理分配。
项目时间：2016-10到2016-05
项目名称：铝浆
项目描述：
项目介绍
硅太阳能电池用铝浆主要由金属铝粉、玻璃粉末、有机载体和改性剂等按一定比例组 成。铝粉作为导电相，玻璃作为粘结相，它们均匀地分散在有机载体中。
太阳能电池用铝浆与普通电子封装用料浆不同，太阳能电池电极用料浆除了要求导电 良好， 还要与硅这种半导体材料形成良好的欧姆接触，这样才能起到提高光电转换效率的作用。
太阳能电池用铝浆是为丝网印刷硅太阳能电池背面电极而研制开发的高性能导电铝 浆。铝浆有着良好的印刷性、导电性、耐候性和耐化学性能。可与正面电极浆料共烧结，烧 结后硅片附着力好，硅片变形小，铝膜致密性好，无微裂纹，不起熔珠，可获得极佳的光电 转化效率，是理想的背面电极用浆料。
我的职责
负责使用实验室有关产品的仪器，对处理生产过程中出现的质量问题，次品必须经质检员登记签字方可出车间，杜绝废品流入下道工序，出现废品要协助车间查清原因，采取改进措施，做好事故登记处理分析工作。
