工作时间：2014-02 - 2015-03
公司名称：简历本人才咨询有限公司 | 所在部门：中厨部 | 所在岗位：行政主厨/厨师长
工作描述：
主要负责是鲍、参、翅肚的制作，并且控制出品成本,管理厨房员工,激发他们的工作积极性和创造能力(南方特色粤菜（如特色私房养身菜）,和北方川菜，湘菜能做出南北结合的特色小菜等等),并且管理厨房日常运作和卫生，保证食品出品的卫生质量。
工作时间：2010-03 - 2013-12
公司名称：简历本信息科技有限公司 | 所在部门：人力资源部 | 所在岗位：大厨
工作描述：
主要负责公司管理餐制作，定期编制每周菜单。合理控制公司用餐人数份量，负责每天食材料的验收，捡查食材料的出产日期，产地，质量。监督食材从清洗到粗加工，切配，半成品的整个加工流程。保持对厨房卫生的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。
工作时间：1995-08 - 至今
公司名称：简历本信息技术有限公司 | 所在部门： | 所在岗位：学生实践
工作描述：
特长：18以上年烹饪实操经验，会大小锅，鲍鱼汁调理，滋补药膳制。对大型餐饮公司配餐，擅长粤菜川菜湘菜，重庆火锅制作，通江苏菜浙江菜。中高档酒席，团膳，高级会议餐烹调。菜单设计，人员编制，厨务管理，在餐饮行业内获得等级职称。以“活的老、学的老”为宗旨！激情情演绎，生活有滋有味，舌尖上美食无极限。
工作时间：2016-11 - 至今
公司名称：简历本管理咨询有限公司 | 所在部门：厨部 | 所在岗位：中餐厨师
工作描述：
1，每天负责接待菜单，准备相应原配料。根据上菜时间及要求，准确烹制各种菜肴，确保出品质量。出品时严格检查出品标准，确保为点单菜品。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物。菜品温度、颜色、口味合标准。器皿无破损。份量吻合出品标准。出品时间不超过规定时间。
2，在出品过程中与砧板厨师保持良好合作，互补，确保出品质量及速度顾客对菜品的意见及建议，不断提高出品质量,。
3，有良好的日常操作习惯，开煤气灶、电磁炉等必须有人在现在，避免发生事故。随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生。随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况。
4，负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费资源。
5，熟知厨房设施设备操作流程，能正确操作，负责所使用物品的保养与管理。
6，严格遵守企业规章制度，积极完成上司交代的一切工作。
