工作时间：2017-02 - 至今
公司名称：简历本招聘咨询有限公司 | 所在部门： | 所在岗位：厨师长
工作描述：
负责恒大集团下的东方明珠小区物业部、工程部等七十多员工的一日三餐。做为主厨主要负责食材的选取以及烹饪,保证食物的新鲜以及色彩可观味道的可口。早餐以面条各种粥为主、中餐晚餐保证三混两素一汤。有专门的菜单制定。保证菜样时常更新。以及负责食堂的清洁卫生。让同事们吃的放心舒心。
工作时间：2012-05 - 2016-09
公司名称：简历本信息技术有限公司 | 所在部门：冷热房（lobby） | 所在岗位：西餐厨师主管
工作描述：
对新员工进行培训，带领他们早点熟悉工作环境，我们只要零点没有自助餐，所以对于早饭满房的情况下要速度快，并菜肴制作要干净，完整不能有瑕疵，何况我们是24小时厨房，下午茶制作是很关键，每天不接受预定已经人山人海，监督下午茶保证每份甜品和三明治出去都是完美的，米其林厨师到访并于米其林3星厨师一起合作制作晚宴，泰国活动周，于泰Chef一起合作过菜肴制作.
工作时间：2012-06 - 至今
公司名称：简历本人才咨询有限公司 | 所在部门：全部 | 所在岗位：
工作描述：
负责处理餐厅的运作及行政事务；
2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订饮食美食城餐厅的整个运营工作计划；
4、习惯日计划、周计划、月计划、年计划跟进实施
5、保持对餐厅和厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导餐厅各分部工作对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查餐厅所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是服务员厨师以上员工的教育和培训，使之不断提高；负责餐厅安全及卫生标准
10、做出响应的餐饮定位，营业营销和销售策略提高营业额！
任职资格：
1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，20年以上餐饮运营工作经验；
2、运营系统建设具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较强执行力，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、餐厅的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：2015-03 - 2016-10
公司名称：简历本信息科技有限公司 | 所在部门： | 所在岗位：运营总监
工作描述：
川菜总监：负责所有川菜业务线培训，出品研发，成本控制，各项报表数据统计，员工招聘等……
2003年全国第五届烹饪比赛个人铜牌奖；
2007年亚洲国际美食顶级赛事《亚洲国际厨皇擂台赛》特金奖；
2008年北京电视台《八方食圣》第一个三连冠获得者；
2009年世界烹饪大赛一周，唯一金牌获得者；
2014年北京电视台《天天饮食》特邀烹饪嘉宾；
2015年《健康饮食》专业烹饪书籍总编；
2017年北京电视台《明星名厨贺新春》首席烹饪师。
个人在餐饮业经历:
1992年成都九州烹饪学校学习川菜；在餐饮业历经20几个年头，曾在多家餐饮企业任职餐饮总监岗位， 例如:眉州东坡、北京宫廷大酒店、北京南宫温泉度假酒店、北京名族饭店、金百万等。
