项目时间：2015-10到2017-07
项目名称：红菇娘酸浆食品研发项目
项目描述：
项目介绍
好姑娘糖果有限责任公司是我研究生期间主持的项目之一，大学生计划类创业项目，主要从事酸浆（又名红菇娘）系列润喉糖糖果的生产和销售，团队研发人员在酸浆（红菇娘）、毛酸浆（黄菇娘）系列产品的研发中有丰富经验和成果。目前的主要产品有：红菇娘原汁润喉糖、红菇娘栀子润喉糖、红菇娘胖大海润喉糖（无糖型）、红菇娘金银花润喉糖（无糖型）四种，其中无糖型已申报国家发明专利，项目基于“互联网+润喉糖行业”的基础下，打造线下实体与线上相结合的方式。
我的职责
项目主持人，全面负责团队日常工作，管理团队成员的组织建设与团队发展，主要在产品研发方向。凭借项目《好姑娘糖果有限责任公司》获得第二届中国“互联网+”创新创业大赛 铜奖，哈尔滨商业大学唯一进入国赛项目，中国食品学报刊登，黑龙江省大学生典型创新创业人物专访，该项目曾获得黑龙江省第二届中国“互联网+”创新创业大赛金奖，16年黑龙江省挑战杯创业大赛铜奖，被邀请参加黑龙江省高新技术产业风险投资大会、第四届黑龙江省国际绿色有机食品产业博览会等多个会议。
项目时间：2016-03到2017-07
项目名称：酵源（豆粕发酵菌剂、发酵饲料菌剂）、微生态制剂的应用推广
项目描述：
项目介绍
该项目的目标是为用户提供优质的饲用原料发酵菌剂，方便饲料场与养殖场对饲用原料的现场应用发酵
我的职责
①前期针对不同发酵底物进行菌种与酶制剂的优化组合，然后进行小试、中试与大生产试验，根据发酵过程中pH值、气味与颜色变化判断最佳发酵时间，确定最优菌种组合与发酵工艺。
②确定不同饲用原料发酵菌剂的出厂标准。
③根据客户条件，确定原料发酵工艺，现场进行发酵技术支持，从原料预处理，原料、水、菌种的混合，发酵底物水分调整，发酵过程温度控制，发酵终点判断全程进行跟踪，确保成品指标稳定。
④对发酵饲料成品的各类常规指标与微生物指标进行评估。
⑤对发酵饲料的养殖应用效果进行跟踪与回访，针对产生的问题及时进行反馈与菌种配方调整。
⑥液体乳酸菌（养殖现场应用）：前期进行发酵菌种与培养基的组合优化，然后为养殖场提供发酵技术与发酵设备，现场发酵液体乳酸菌，应用拌料、饮水中，也可以应用于环境改善。
项目时间：2014-05到2017-07
项目名称：第六届丹尼斯克杯——双蛋白饮料的开发与研制 Dual protein drinks
项目描述：
项目介绍
“双蛋白理论”传承了中华民族健康饮食文化的精髓，双蛋白开发战略，即实行以植物蛋白质为基础、植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略，正是由于大豆蛋白和牛奶蛋白的优势叠加与动物蛋白和植物蛋白特色互补效应同在，“双蛋白”工程开发正当时。大豆在我国生产的潜力很大，产量约占世界总产量的11.4%，居第三位，而且在我国大豆主要用来榨油，大豆中蛋白含量很高，但现在还没有得到充分的利用，所以大豆蛋白制品的发展空间很大。 大豆是最丰富、最优质的植物蛋白资源。大豆蛋白的氨基酸组成相当完整，除蛋氨酸和半肌氨酸含量较少外，其余必需氨基酸含量均达到或超过了世界卫生组织推荐的必需氨基酸需要量水平。用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶”。牛乳蛋白浓缩物（MPC）中蛋白含量较高，乳糖含量较低，且酪蛋白和乳清蛋白的比例与原料乳相似，最好的保持了蛋白的原有性质，这些特性使之在食品加工中得以广泛应用，尤其是在有特殊要求的保健饮料和食品中。 本产品名称为“双蛋白饮料”，主原料有大豆分离蛋白（SPI）和浓缩乳蛋白（MPC），加入糖和乳化剂、增稠剂等食品添加剂以及其它配料调制而成营养健康的蛋白饮料。 本产品采用蛋白饮料加工工艺制成，主原料有大豆分离蛋白（SPI）和浓缩乳蛋白（MPC）都是营养健康的高蛋白保健食品。
我的职责
? 1.负责项目的撰稿工作，熟悉掌握办公软件MicrosoftWord，Excel，Powerpoint。2.负责项目策划书的包装，设计工作。
项目时间：2015-12到2017-07
项目名称：贵州大学研究生创新基金项目
项目描述：
项目介绍
课题名称:酶法制备羊肝抗氧化活性肽的研究
以水解度和DPPH自由基清除率为指标，利用四种不同商业蛋白酶对羊肝进行酶解，得到不同的蛋白酶解液，筛选出酶解羊肝蛋白最佳蛋白酶，再进行抗氧化肽工艺的研究，选择酶解温度，酶解时间，pH，加酶量，料液比等单因素，再利用响应面法优化其工艺。再利用超滤装置对其进行超滤成不同分子量段的蛋白多肽液，冷冻成肽粉，再利用抗氧化指标对其进行抗氧化活性研究。
我的职责
